Vorbereitung

Die Schnecke wird mit einem Hammer oder Stein geschlagen, um sie zu erweichen und in kleine Stücke zu schneiden.

Decken Sie die Schnecke mit kochendem Wasser ab und lassen Sie sie abkühlen.

Das Schneckenfleisch mit Zitronensaft, Salz, Zwiebel und Pfeffer mischen und 3 Stunden ruhen lassen. Zum Zeitpunkt des Servierens die geschälte Tomate und den Chili mischen.

Zutaten

  • 2 Schnecken (ca. 800 g)
  • 3 Tomaten, gehackt
  • 4 Esslöffel Zwiebel
  • 1 Tasse Zitronensaft gehackt
  • 1 Habaneropfeffer
  • entdarmt und gehackt
  • Salz
  • Pfeffer nach Geschmack