Vorbereitung

Reinigen Sie die Koteletts mit Zitrone. Lassen Sie sie 30 Minuten in einem Weinberg aus Öl, Salz, Rosmarin und Nelken. In einer Pfanne die Koteletts ohne Gewürze anbraten. entfernen, auf eine Platte legen und warm halten. Zwiebel in Scheiben schneiden und im gleichen Fett anbraten. füge den Wein hinzu. 15 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Heizung aus und halten Sie die Sauce warm. Kochen Sie außerdem die Kartoffeln in ihrer Schale. In der Margarine schälen und bräunen. Die Petersilie gut hacken und über die Kartoffeln streuen. Mit Fleisch und Sauce servieren.
Ertrag: 5 Personen

Zutaten

  • 5 Schweinekoteletts mit je ca. 200g
  • 4 oder 5 Knoblauchzehen
  • 1 oder 2 Zitronen
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Rosmarin
  • 6 Gewürznelken aus Indien
  • 1/2 Pfund Zwiebel
  • 1/2 Flasche trockener Rotwein
  • 1 kg Kartoffel
  • 2 Esslöffel Margarine
  • 1 Bund Petersilie