Vorbereitung

den Mais in Scheiben schneiden, mahlen; 1 Tasse Wasser hinzufügen und in ein grobes Sieb abseihen.
Fleisch in kleinen Stücken anbraten; Fügen Sie gemahlene Gewürze, Tomatenmark und 1 Tasse Wasser hinzu; erweichen lassen. Entfernen Sie Knochen, wenn Sie Hühnchen verwenden.

Mischen Sie die Maissauce und stellen Sie sie für 25 oder 30 Minuten bei schwacher Hitze und Rühren auf das Feuer.
die Hälfte des Teigs in den Topf geben; Legen Sie das Fleisch und den Rest der Zutaten in die Mitte. Alles mit dem Rest des Teigs bedecken und 30 Minuten backen oder köcheln lassen.

Zutaten

  • 10 Ohren (neuer Mais)
  • 1 Pfund trockener Mais (der Teig)
  • 1/2 lb. Schweinefleisch oder 2 Stück Hühnchen
  • 1 große Zwiebel
  • 1 große Tomate
  • 2 große Paprika
  • 4 Esslöffel. von Fett
  • 1 Teelöffel. Essig
  • 1 Dose Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Oliven, Rosinen und Kapern, falls gewünscht.