Vorbereitung

Blätter im kubanischen Stil schneiden, zwei Zoll von den Spitzen entfernen; Ein Zoll Ende überlappen sich mit den Spitzen nach außen.

Den Mais in Scheiben schneiden, mahlen, in einem groben Sieb abseihen, salzen und fest werden lassen.

Bereiten Sie das gehackte Schweinefleisch mit der Tomate und den gemahlenen Gewürzen vor. Oliven, Kapern und Rosinen mit Saucen dazugeben und trocknen lassen.

Den Mais mit der Sauce gerinnen lassen und einen Esslöffel auf das Blatt legen. Legen Sie eine kleine Jigote in die Mitte, bedecken Sie sie mit Teig und falten Sie die Enden nach vorne. dann binde es fest. kochen Sie es für 1/2 Stunde in dem Wasser, das mit Salz gekocht haben sollte; Vor dem Öffnen etwas abkühlen lassen.

Zutaten

  • 25 Maiskolben
  • 1/2 lb. Schweinefleisch oder Rippe glatt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 Paprika
  • 1 Esslöffel. Essig
  • 1 Esslöffel. Worcestersauce
  • Oliven, Kapern und Rosinen, falls gewünscht.