Vorbereitung

Vorbereitung
Mahlen Sie den Mais gut und geben Sie ihn durch ein Sieb. Fügen Sie Schmalz-, Backfett- und Butterfarbmuster gut hinzu. schrubben Sie alles gut, um es 1 Stunde lang mit dem Mehl zu vereinen, damit es so oder so bleibt.

Das Fleisch wird gut mit einem Liter Wasser gekühlt, bis es weich wird, und dann entfernen.

Sieben Sie die Brühe, fügen Sie das Maismehl nach und nach mit der Butter hinzu und schrubben Sie etwas mehr mit einem Handteig auf kohärente Weise. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Salz sowie das Backpulver hinzu.

Zuletzt fügen Sie die Eier hinzu und mischen sie vorsichtig mit dem Rest, so dass der Teig für die Tamale weder weich noch zu hart ist. Lassen Sie es ruhen, während Sie die Füllung vorbereiten.

Eine Pfanne mit Butter ins Feuer bringen und annehmen, dann die gehackte Zwiebel mit den Gewürzen bis zur Reife braten. fügen Sie ihnen Erbsen und gehackte Karotte hinzu, während sie setzen, bis es weich ist. Fügen Sie das Fleisch hinzu, dann die gehackten Paprika, das Schweinefleisch, die Rosinen und das Hühnchen, die in kleinen Stücken gehackt werden. Alles gut umrühren und einige Minuten bei schwacher Hitze halten, herausnehmen und etwas ruhen lassen.

Geben Sie einen Esslöffel vorbereiteten Teig und einen weiteren in die Mitte der Füllung sowie eine Scheibe hart gekochtes Ei auf jedes Blatt Achira und wickeln Sie es in die Blätter der Achira Motor Sin. Zum Schluss die Tamales mehr oder weniger 35 Minuten in geeigneten Tamales kochen.

Zutaten

  • Zutaten
  • 3 Pfund nackter gelber Mais
  • 1/2 Pfund Schweineschmalz
  • 2 Esslöffel farbige Butter
  • 1 Esslöffel Buttermargarine
  • 4 Eier
  • 1 Unze Backkrake
  • Salz nach Geschmack
  • Achira geht
  • ausgestopft:
  • 1 Pfund Schweinefleisch
  • 1 Pfund Hähnchenbrust
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Messlöffel akzeptiert
  • 1 Tasse sehr zarte grüne Erbsen
  • 1 Tasse Karotte klein in Quadrate gehackt
  • 2 Zwiebeln, blau gehackt, die Farbe Feder in
  • 1 Tasse kernlose Rosinen
  • 3 hart gekochte Eier
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Tasse kleine gewürfelte Paprika
  • besondere Orte bis zur Reife.