Thunfisch mit Apfelwein

Schritt 1: Schneiden Sie den Thunfisch in Würfel (wenn Sie es weniger bevorzugen) ... sie können auch in Scheiben geschnitten werden. Marinieren Sie den Thunfisch mit Zitronensaft für ca. 15 Minuten.

Schritt 2: Nach dieser Zeit den Thunfisch trocknen, würzen und mit Mehl bestreuen. Geben Sie ein wenig Öl in eine Pfanne, um den Thunfisch auf beiden Seiten zu braten (wenn er in Scheiben geschnitten wurde). Wenn Tacos hergestellt werden, ist er in der Mitte etwas roh. In einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten braten, rund und rund und beiseite stellen.

Schritt 3: Die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln braten und die Tomatensauce hinzufügen.

Schritt 4: Das in einem Stößel gekochte Eigelb mit etwas Petersilienblättern und etwas Apfelwein zerdrücken. Fügen Sie der vorherigen Sauce zusammen mit der Fischbrühe und dem Rest des Cidre hinzu.

Schritt 5: Legen Sie den Thunfisch mit der Sauce in einen Tontopf. 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.