Vorbereitung

Aufläufe mit Butter bestreichen.

Wir machen aus Milch, Butter und Mehl ein gut getrunkenes Béchamel, fügen Salz und Pfeffer hinzu und fügen Muskatnuss hinzu.

Den geriebenen Ziegenkäse, das Eigelb und die Maisstärke in die Bechamelsauce geben.

wir reservieren.

Wir montieren die Weißen mit einer Prise Salz und einer Prise Backpulver.

Wir nehmen die vorherige Vorbereitung in einhüllender Weise auf.

In den gefetteten Aufläufen anrichten und Platz lassen, damit sie wachsen und etwa 15 Minuten in einem 180 ° -Ofen backen können.

Sofort servieren.

Zutaten

  • 150 Gramm fein geriebener Ziegenkäse
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 3 Eigelb
  • 5 klar
  • 1 Prise Backpulver
  • für das Bechamel ...
  • 100 ml Milch
  • 20 gr Butter
  • 20 g Mehl
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss