Kopfgeldkuchen (Kopfgeld Torta)

Für das Baiser den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine große rechteckige Backform (38 cm × 32 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Mit einem Elektromixer das Eiweiß und das Salz steif schlagen. Fügen Sie allmählich den Zucker hinzu und verquirlen Sie, bis er steif und glänzend ist. Mit einem Spatel die Kokosnuss vorsichtig unterheben und in die vorbereitete Pfanne geben.
Reduzieren Sie den Ofen auf 150 ° C und backen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang oder bis das Baiser trocken und hellgolden ist (die Backzeit ist ungefähr und hängt von Ihrem Ofen ab; überprüfen Sie das Backen und setzen Sie es gegebenenfalls fort. Sie können den Ofen auf 130 ° C reduzieren verhindern, dass es überbräunt). Das Baiser aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann der Länge nach in 3 gleiche Stücke schneiden.
Um die Schokoladencreme zuzubereiten, kochen Sie das Eigelb und den Zucker in einem Wasserbad bei schwacher Hitze, bis sich eine dicke Sahne bildet (dies geschieht, wenn Sie den Boden der Pfanne mit einem Löffel abkratzen und eine deutliche Markierung sichtbar ist). Fügen Sie die Schokolade und Milch hinzu und rühren Sie, bis die Schokolade geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Butter mit einem Elektromixer schaumig schlagen, dann die abgekühlte Schokoladencreme einrühren.
Zum Zusammenstellen des Kuchens die Baiserstücke und die Schokoladencreme schichten und mit der Schokoladencreme abschließen. Die restliche Schokoladencreme um die Seiten des Kuchens verteilen. 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern, dann fest servieren.