Sericaia

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Eine Platte mit Butter einfetten.

In einem Topf Milch, Zitronenschale und Zimtstange zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten zum Kochen bringen. Entfernen und abkühlen lassen.

Mischen Sie in einer großen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und Mehl.

Fügen Sie die zuvor abgesiebte kalte Milch hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen und in die vorherige Zubereitung einwickeln.

Den Teig auf die Platte legen und mit viel Zimt bestreuen.

Legen Sie die Sericaia für ca. 12 bis 15 Minuten in den Ofen (überprüfen Sie das Kochen mit einem Zahnstocher).

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Genieße dein Essen!