Ticucos

la harina de maíz se convierte en masa, agregándole el caldo
de los frijoles para suavizar y amasar (si es necesario adicione agua). se agrega el consomé de pollo, el queso, el queso crema, la margarina, el aceite, el chipilín, los lorocos, el chile verde y los frijoles cocidos enteros (parados). todo esto se amasa y se hacen las pelotitas, se colocan en una
tuza remojada y se amarran de los extremos (dando la apariencia de un caramelo), esto se le llama ticuco.
aparte, en una olla grande se agregan las 12 tazas de agua, un ajo entero, una pizca de sal. cuando el agua esté hirviendo, adicione los ticucos y déjelos cocinar por 20 minutos

a estos ticucos también se les conoce con el nombre de tamal de viaje o tamal mudo. la variante es que únicamente llevan frijoles y no los otros ingredientes.