Vorbereitung

koche Wasser mit Zimt, um sein Aroma und seine Farbe freizusetzen; Fügen Sie dann die Maseca hinzu und mischen Sie sie gut, damit sie eingearbeitet wird. Fügen Sie Milch, Margarine, Zucker hinzu und rühren Sie weiter, damit der Teig nicht klebt. tun Sie dies bei mittlerer Hitze; Der Punkt ist, dass Sie durch Bewegen des Teigs den Boden des Topfes sehen können: Entfernen Sie ihn und lassen Sie ihn abkühlen.

einen Esslöffel Margarine in einen Topf geben und das Fleisch anbraten. salzen und pfeffern und wenn es gekocht ist, Gemüse, Rosinen hinzufügen und gut mischen. Legen Sie die Maiskolben in kochendes Wasser, um sie weicher zu machen. Wenn sie gekocht sind, entfernen Sie das Wasser und lassen Sie sie abkühlen. In diesem Moment strecken Sie sie aus und geben Sie in die Mitte einen Esslöffel Teig und einen halben Teelöffel Hackfleisch in die Mitte des Teigs: Schließen Sie die Enden und binden Sie sie mit Maiskolbenstreifen zusammen. Dann in einen Topf mit Wasser geben und eine halbe Stunde kochen lassen. vorzugsweise heiß serviert.

Zutaten

  • 1 Pfund Maseca Mehl
  • ½ Pfund Schweinefleisch oder Rindfleisch (gemahlen oder gehackt)
  • 1 Tasse Milch
  • ½ Tasse Zucker
  • 6 Unzen Margarine (etwa ein Stock) oder Schmalz
  • 1 Schachtel Rosinen
  • 1 Zimtstange
  • 1½ Tasse Wasser
  • ½ Karotte
  • 1 Kartoffel gekocht und gehackt