Vorbereitung

Fügen Sie Muskatnuss, Salz, Pfeffer und 6T Butter zum Fleisch hinzu. In 8 Kugeln rollen. Panieren. In Hamburgerform abflachen. Scor Spitzen von Pastetchen in einem Kreuz. Bratlinge in der restlichen 2T Butter anbraten. Auf eine warme Platte geben. Welke Zwiebel in der Pfanne. Mit Mehl bestreuen. Wein hinzufügen. Wenn es kocht, saure Sahne einrühren. Salz, Pfeffer hinzufügen. Hitze eine Minute abrühren. Fügen Sie schwere Sahne hinzu. Zum Erhitzen zurückkehren und zum Kochen bringen. Löffel über Pastetchen.

Zutaten

  • 1 lb gemahlene Runde (Fleisch stammt aus dem runden Urschnitt in der Nähe des Rumpfes des Tieres)
  • 8 EL Butter
  • 1/8 ts Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 c Semmelbrösel
  • 1/4 c Zwiebel fein hacken
  • 1/2 tb lour
  • 1/8 c Trockener Weißwein
  • 1/2 c Saure Sahne
  • 1/4 c Sahne