Vorbereitung

Schneiden und marinieren Sie den Strahl mit Salz und Zitronensaft, um den Geruch von Ammoniak zu beseitigen. Die Kartoffeln in leicht dicke Scheiben schneiden und zusammen mit den Strahlenscheiben blanchieren. Wir legen alles in den Behälter, den wir zum Servieren verwenden. Um die Sauce zuzubereiten, zerdrücken wir die gerösteten Mandeln, Petersilie, Knoblauch, gebratenes Brot, Safran, mischen das geschlagene Ei und fügen ein wenig Olivenöl hinzu. Sobald die Sauce zubereitet ist, wird sie über die Fisch- und Kartoffelscheiben verteilt und bei schwacher Hitze gekocht.

Zutaten

  • Strahl,
  • Kartoffeln,
  • Eier,
  • Petersilie,
  • Knoblauch,
  • gebratenes Brot,
  • geröstete Mandeln,
  • Safran
  • Olivenöl.