Vorbereitung

Um zu vermeiden, dass Sie so viel braten, bereiten Sie die Ofenkartoffeln vor. Legen Sie sie auf ein langes Tablett und fügen Sie das Öl, den gehackten Knoblauch und den roten Pfeffer hinzu. Bei starker Hitze im Ofen goldbraun kochen. Um sie zu entfernen, verwenden Sie einen Spatel, um sie nicht zu zerbrechen.

In einer Pfanne mit dem heißen Öl die Zwiebel braten, das Salz und die geschlagenen Eier hinzufügen und vorsichtig umrühren. kochen, bis die Eier fertig sind. Bewahren Sie es an einem warmen Ort auf, damit es nicht kalt wird.

In einer anderen Pfanne mit dem heißen Öl die andere Zwiebel braten. Wenn es transparent ist, fügen Sie die Longanizas hinzu. Nach dem Kochen die Paprika hinzufügen und 2 Minuten ohne Überkochen erhitzen. Warm halten.

Alle 5 Steaks mit Salz und Knoblauch würzen und grillen. dass sie in der Mitte rosa sind. Nach dem Kochen in dünne Scheiben schneiden.

zum servieren: die kartoffeln um den teller legen. In die Mitte die Rührei mit den Eiern legen. Um die Zwiebel legen Sie die Longanizas und lassen die Mitte frei, um das in dünne Scheiben geschnittene Steak zu legen.

Zutaten

  • 1700 Gramm geschälte Kartoffeln geschnitten wie bei Pommes
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl für die Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel farbiges Chili
  • 1/2 Teelöffel Speisesalz für die Kartoffeln
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten der Zwiebel
  • 4 mittelgroße Zwiebeln in eine Feder geschnitten
  • 1/4 Teelöffel Salz für die Zwiebel
  • 4 geschlagene Eier
  • 1/2 Esslöffel Öl zum Anbraten der Zwiebel für Longanizas
  • 1/2 mittelgroße Zwiebel in Feder
  • 4 kleine Würstchen in Stücke geschnitten
  • 1/2 grüner Pfeffer
  • 1/2 roter Pfeffer
  • 5 gegrillte und gewürzte Steaks, in der Mitte rosa
  • 1/2 Teelöffel Speisesalz
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel Öl
  • 1/2 Teelöffel Koriander