Cuca Bananenkuchen

Füllung und Abdeckung:
Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Reservieren.
In eine Schüssel die Butter geben und in der Mikrowelle schmelzen.
In einer anderen Schüssel Zucker, Weizenmehl, Zimt und geschmolzene Butter hinzufügen.
Mischen Sie mit Ihren Händen, bis Sie ein Mehl erhalten. Reservieren.

Pasta:
Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
Eine abnehmbare Bodenwanne mit einem Durchmesser von 22 cm mit Butter und Mehl einfetten.
Reservieren.
Sieben Sie das Mehl zusammen mit der Maisstärke. Reservieren.
In einem Elektromixer Eigelb, Zucker und Butter hinzufügen und 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine weißliche Sahne entsteht. Das Weizenmehl abwechselnd mit der Milch und dann der Hefe hinzufügen und weitere 1 Minute schlagen. Den Teig aus dem Mixer nehmen und beiseite stellen.

Das Eiweiß schlagen und vorsichtig in den Teig einarbeiten.

In die gefettete Pfanne die Hälfte des Teigs gießen, mit der Hälfte der Bananenscheiben bedecken und die Hälfte des Mehls darüber streuen.
Den restlichen Teig darauf legen und eine weitere Schicht Bananen hinzufügen.
Das restliche Mehl darüber streuen.
Backen Sie für ungefähr 40 Minuten, oder bis der Teig beginnt, sich von den Seiten der Pfanne zu lösen und die Oberfläche golden wird.