Weißer Brigadeiro-Kuchen

Vorbereitungsmodus
1
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einem Elektromixer, bis sich das Volumen verdreifacht hat. Ohne zu schlagen, das mit der Stärke vermischte Mehl hinzufügen und glatt rühren. Zum Schluss die Hefe einarbeiten.

2
In eine mit Butter gefettete und bemehlte runde Pfanne (22 x 6 cm) gießen und etwa 40 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt ist, in einen mittelgroßen vorgeheizten Ofen (180 ° C) stellen. Warm ausformen, abkühlen lassen und in 2 Schichten schneiden.

3
Legen Sie eine Teigscheibe in die zum Backen verwendete Pfanne und befeuchten Sie sie mit der Hälfte der Milch. Füllen Sie 1/3 des Brigadeiro und bedecken Sie es mit der anderen Teigscheibe.

4
Mit der restlichen Milch anfeuchten, leicht andrücken und ca. 1 Stunde im mit Plastikfolie bedeckten Kühlschrank beiseite stellen. Auf den Servierteller geben, mit dem restlichen Brigadeiro bedecken und mit Granulat bestreuen. Gekühlt servieren.

5
Variationen: Zum Dekorieren mit Brigadeiros 1 weitere Dose Kondensmilch in die Füllung geben. Trennen Sie 2/3 der Süßigkeiten, um sie zu füllen und zu bedecken, und bringen Sie den Rest zurück zum Feuer, bis er vollständig vom Boden der Pfanne gelöst ist. Modellieren Sie Brigadeiros, wickeln Sie sie in Granulat ein und verwenden Sie sie. Wenn Sie einen weicheren Brigadeiro wünschen, mischen Sie eine Schachtel (200 g) Sahne mit Kondensmilch, bevor Sie die Füllung über das Feuer nehmen.

Füllung und Abdeckung
1
Die Kondensmilch mit dem Eigelb mischen, das Mehl hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie die Butter hinzu und bringen Sie sie unter ständigem Rühren auf mittlere Hitze, bis sie sich vom Boden der Pfanne löst (Löffel Sweet Point). Warten Sie, bis es warm ist.