Vorbereitung

Öffnen Sie das Fleisch und teilen Sie es in etwa vier Portionen, fügen Sie Knoblauch, Pfeffer, Gurke, etwas Achiote und Salz nach Geschmack hinzu, legen Sie es ins Feuer, bedecken Sie es, damit das Fleisch saftig ist und Salz gewinnt.
Reinigen Sie den Salat und trennen Sie die Blätter. Verteilen Sie eine Portion auf jedem Teller, legen Sie das Fleisch und die Spiegeleier, die Pommes Frites, die Tomate und die Avocado und natürlich die Reisportion.

Zutaten

  • 450 g Rinderfilet
  • Salz, Pfeffer, Gurke, Knoblauch,
  • 2 Spiegeleier für jedes Gericht
  • Kartoffelchips
  • Tomatenscheiben in
  • gehackter Salat
  • 1 Avocado
  • 1 Portion Reis für jedes Gericht kochen