Vorbereitung

Speck in einer kleinen Pfanne braten, bis er gleichmäßig gebräunt ist. Beiseite legen. Gehackte Zwiebeln in Butter glasig braten. Sauerkraut in den Topf geben und weich kochen. Fügen Sie Speck hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
Rühren Sie die Maisstärke und das Wasser zusammen; unter das Sauerkraut mischen und einige Minuten köcheln lassen, bevor es vom Herd genommen wird. Fügen Sie Zucker und Essig hinzu, um zu schmecken.

Zutaten

  • 4 Scheiben Speck, in kleine Streifen geschnitten
  • 1 Pfund Sauerkraut - mit Saft
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Kümmel
  • 2 TL kaltes Wasser
  • 1 TL Maisstärke
  • Zucker und Essig nach Geschmack