Vorbereitung

1. Bananen in Salzwasser sehr weich kochen.
2.Mischen Sie sie mit einem Hammer oder einer Spule.
3. Zerdrücken Sie zu jedem Stück Banane auch einige Schwarten, die durch Raffinieren kleiner Würfel mit frischen Speckscheiben von Don Diego in einer Pfanne mit Knoblauch, Zwiebeln und Salz zubereitet werden, bis sie gut gebräunt sind.
4.Mischen Sie die Grüns, dh rollen Sie sie hart, bis sie zu einem elastischen und dünnen Teig werden, und integrieren Sie die Schwarten gut.
5. Die zerdrückten Bananen in eine Schüssel geben und die Butter hinzufügen.
6. Kräftig kneten und kleine Kugeln formen.
7.Kann als Vorspeise oder begleitet von einer Tasse Kaffee dienen.

Zutaten

  • • 4 große grüne Bananen
  • • 250 g Schwarten
  • • 2 Esslöffel Schmalz
  • • Salz
  • • 2 kg frischer Speck don diego
  • • 2 Zweige gehackte weiße Zwiebel
  • • 4 Knoblauchzehen zerdrücken
  • • Salz