Vorbereitung

kochen Sie die Lutscher in einem Topf mit kochendem Wasser und einem Esslöffel Salz für drei Minuten. entfernen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Die Lutscher mit der Milch mischen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zwei Minuten kochen lassen. mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute. vom Herd nehmen und aufbewahren.

Die Sittichfilets mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze in der restlichen Butter fünf Minuten pro Seite anbraten. Fügen Sie den Zitronensaft, die Fischbrühe und die Minze hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es noch drei Minuten kochen. vom Feuer nehmen.

Den Fisch servieren, mit der Sauce baden und mit den pürierten Pallares servieren.

Zutaten

  • sechs Tassen grüne Bohnen
  • eine Tasse Kondensmilch
  • drei Esslöffel Butter
  • sechs Sittichfilets zu je 200 Gramm
  • eine viertel Tasse Zitronensaft
  • eine viertel Tasse Fischbrühe
  • vier Esslöffel gehackte grüne Minze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack