Fleischklößchen

Das Fleisch hacken und die in Öl gebräunte gehackte Zwiebel, die Eier, die Sahne, das Salz, den Pfeffer, den Bohnenkraut, das Mehl und die Semmelbrösel hinzufügen
gut mischen und Kugeln mit den Händen machen
15 min in Brühe tauchen, kurz vor dem Kochen
abtropfen lassen und durch Schmalz gehen
Buch heiß

Ketchup:

Schneiden und kochen Sie das Fett
Mit den gehackten Zwiebeln und Karotten bräunen
mit Mehl binden
Tomate hinzufügen und konzentrieren
3 dl Wasser oder Brühe einfüllen
würzen und zerdrückten Knoblauch, Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt hinzufügen
50 Minuten köcheln lassen
Petersilie, Knoblauch, Lorbeerblatt und Thymian entfernen
Gehe durch den Fleischwolf und durch ein Sieb
Salz und Pfeffer korrigieren