Vorbereitung

Das Eigelb schlagen, bis es fast weiß ist, den Anis, den Cognac und das notwendige Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig aufgeht.
Der Teig wird bearbeitet, bis er sich von den Händen und dem Tisch löst, während er gerieben wird. Das geschmolzene Fett wird nach und nach hinzugefügt. Der Teig wird fein gedehnt und Quadrate von ungefähr 6 Zentimetern werden geschnitten, dann werden die Enden verbunden, wodurch die Ränder angefeuchtet werden.
Es ist in heißem Fett gebraten. es darf abkühlen und dann werden sie mit dem Dulce de Leche gefüllt. Falls gewünscht, können sie mit fertigem Sirup kandiert werden.

Zutaten

  • 6 Eigelb
  • 1 Teelöffel Anisbohnen
  • 1/2 Esslöffel Fett Pella
  • 1/2 Esslöffel Brandy
  • 1/4 kg. Von Mehl
  • Fett zum Braten
  • Karamell