Vorbereitung

Die Hühnchenstücke in Öl anbraten, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten einweichen lassen. Mit einem Liter heißem Wasser baden, in dem sich die Brühe aufgelöst hat, würzen und ca. 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Cloclos und grünen Bohnen hinzu und lassen Sie sie bedeckt, bis sie fast gar sind. Bei Bedarf würzen und die Chuchoca nach und nach darüber streuen. Einige Minuten kochen lassen, bis alles gar ist. Die Auflaufform heiß servieren und mit fein gehacktem Koriander bestreuen.

Zutaten

  • Zutaten: (3 bis 4 Pers./60 Min.)
  • 4 Stück Hühnchen
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1/4 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Hühnerbrühe Tablette
  • Kreuzkümmel, Oregano und Salz nach Geschmack
  • 4 geschälte Kartoffeln
  • 1/2 Karotte geschält und in Streifen geschnitten
  • 2 Mais in Rodelas geschnitten
  • 4 Scheiben Kürbis
  • 1/2 Tasse grüne Bohnen, zerkleinert
  • 3-4 Esslöffel halb gehäufte Chuchoca
  • fein gehackter Koriander