Vorbereitung

Waschen Sie das Huhn gut in fließendem Wasser, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in Stücke. Schneiden Sie jede Zwiebel in vier Stücke. Schneiden Sie die Karotten in Rodelas.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Legen Sie die Stücke in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Fügen Sie die Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Karotten hinzu. Weitere 5 Minuten braten und die Erbsen, Pilze und den Weißwein hinzufügen.

Wenn Sie kochen, decken Sie den Topf ab, senken Sie die Flamme und kochen Sie 35 Minuten lang. Das Huhn sollte gut gekocht sein. Beim Kochen hat das Huhn in der Nähe des Knochens keine rote Farbe.

Sobald der Eintopf fertig gekocht ist, decken Sie den Topf auf und streuen Sie den Esslöffel Mehl darüber. Gut umrühren und 2 Minuten kochen lassen.

Servieren Sie dieses köstliche Gericht mit Reis oder Kartoffelpüree und chilenischem Salat.

Hinweis: Sie können Weißwein gegen Bier tauschen.

Zutaten

  • 1 Huhn (ca. 1 kg)
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 Karotten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 1/2 Tassen Weißwein
  • 2 Tassen Erbsen
  • 1/2 Tasse Pilze
  • 1 Esslöffel Mehl