Hühnchen, Pfeffer und Brie Puff Pie

1. Schneiden Sie jede Hühnerbrust der Länge nach fast in zwei Hälften und öffnen Sie sie, um ein großes flaches Filet zu bilden. Legen Sie jedes Filet zwischen Plastikfolie und schlagen Sie es mit einem Nudelholz flach. In eine flache Schüssel geben und über Zitronenschale, Saft, Salz, Pfeffer, Thymianblätter und Öl streuen. Sie können das Huhn jetzt sofort kochen oder die Filets bis zu einem Tag mit Plastikfolie marinieren lassen.
2. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne oder eine Bratpfanne, bis sie richtig heiß ist. Braten Sie das Huhn (Sie müssen dies in Chargen tun) und drehen Sie es häufig für etwa 8-10 Minuten, bis es braun und gerade gekocht ist. Entfernen und kochen lassen.
3. Paprika abtropfen lassen, halbieren und auf Küchenpapier trocken tupfen. Den Brie in Scheiben schneiden. Rollen Sie das Gebäck auf ein Quadrat von 35 cm aus. Ordnen Sie drei Hähnchenfilets entlang des mittleren Drittels fast bis zu den Rändern an. Mit der Hälfte der Paprikaschoten, dann dem ganzen Brie, gefolgt von den restlichen Paprikaschoten und schließlich den restlichen Hähnchenfilets bedecken und zwischen den Schichten würzen.
4. Das Gebäck mit geschlagenem Ei bestreichen. Ziehen Sie die beiden langen Kanten über die Füllung und drücken Sie sie entsprechend der Form der Füllung zusammen. Verschließen Sie die Enden und schneiden Sie das überschüssige Gebäck mit einer Schere oder einem Messer ab. Kneifen Sie das Gebäck zwischen Ihren Fingern zusammen, als würden Sie eine Pastete.
5. Übertragen Sie den Kuchen vorsichtig auf ein feuchtes Backblech. Reichlich mit Ei bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Der Kuchen kann jetzt bis zu 24 Stunden gekühlt werden.
6. Heizen Sie den Ofen vor Kälte auf 200 ° C / 400 ° F / Gas 6 vor. 30-35 Minuten backen, bis das Gebäck knusprig und golden ist. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Servierteller geben und zum Servieren in dicke Scheiben schneiden.