Vorbereitung

Das Huhn gut putzen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Reiben Sie die Kokosnuss in einer Plastikschüssel und gießen Sie nach dem Reiben eine halbe Tasse Tee mit heißem und die Hälfte mit kaltem Wasser ein. Rühren Sie sie mit Ihren Händen sehr gut um, bis sie mehr oder weniger cremige Milch ist. Lassen Sie sie abkühlen Pila Knoblauch und Salz.
Um das Huhn zu würzen, legen Sie es auf ein Tablett und würzen Sie es mit der Mischung und dem Lorbeerblatt.
Einige Minuten später die Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren.
In einer separaten Schüssel den Rest der Kokosmilch und etwas Olivenöl hinzufügen. Dieses Huhn wird auf dem Grill geröstet und von Zeit zu Zeit mit einer Hühnerfeder die Milch-Öl-Mischung über das Huhn streuen, bis es servierfertig ist.

Hinweis: Die Zubereitung aus Kokosmilch und Olivenöl soll die Haut beim Braten des Huhns knuspriger machen.

Zutaten

  • 1 mittleres Huhn
  • 1 Kokosraspel
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz q.s.