Vorbereitung

Ein Huhn ist komplett entbeint.
Mit dem Schmalz das Huhn anbraten. Wenn gebräunt, werden zwei Tassen Wasser hinzugefügt. Wenn die Brühe kocht, fügen Sie den Reis hinzu und fügen Sie das Blut hinzu, das mit etwas Essig und Salz gemischt wird.
Füllen Sie das Huhn sofort mit dieser Füllung, nähen Sie mit einem kulinarischen Faden, damit die Füllung nicht herauskommt, fetten Sie es mit viel Fett und viel Piri-Piri ein, bis es kocht.
Auf dem Grill, im Ofen oder in einer mit Fett gefetteten Pfanne backen.

Zutaten

  • 1 Huhn mit Kindern
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse Reis
  • Hühnerblut
  • ½ Tasse Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Schmalz
  • Piri-Piri-Pulver