Vorbereitung

Schneiden und entfernen Sie die Samen von den Caiguas und legen Sie sie dann in heißes Wasser, um sie zu erweichen. Abgesehen davon wird das Brot in Wasser eingeweicht und in Öl mit Hackfleisch gekocht. Später bereiten wir die Füllung mit Rosinen, Oliven und gehacktem hart gekochtem Ei vor (es muss gut gewürzt sein). Wir führen die Zubereitung in die Caigua ein und fügen Mehl am offenen Ende hinzu. Machen Sie in einem Topf ein Dressing mit gehackten Zwiebeln, gemahlenem Chili, gelbem Chili und Pfeffer. Fügen Sie eine kleine Brühe hinzu, legen Sie die Caiguas hinein und warten Sie, bis sie gekocht sind. Wir servieren mit Reis.

Zutaten

  • 12 Caiguas
  • 250 Gramm Rinderhackfleisch
  • 200 Gramm Zwiebel
  • 50 Gramm Rosinen
  • 6 Brote
  • 6 Oliven
  • 3 hart gekochte Eier
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Ají Panca
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Esslöffel gelber Pfeffer
  • Salz und Pfeffer