Vorbereitung

Zwiebel hacken und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Chili im Zitronensaft marinieren. Die Kartoffeln werden gekocht und dann geschält und zu einem Teig zerdrückt. Die Kartoffeln werden mit Zitrone, Zwiebel und Öl gemischt. Der Teig wird mit einer Form oder einem Spatel geformt. Mit den Oliven, den geschnittenen hartgekochten Eiern und dem Frischkäse garnieren.

Traditionell ist die Lima-Ursache mit zwei Schichten einer Zutat gefüllt, normalerweise Thunfischkonserven. Die Füllung kann in horizontalen Schichten platziert oder sogar gewalzt werden, wobei eine zylindrische Form (Pionono) erhalten wird.

Thunfisch ist eines der traditionellsten Konserven, da er bis vor einigen Jahren nur in Dosen konsumiert wurde.

Zutaten

  • 2 Kilo gelbe Kartoffel
  • 4 Zitronen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 Esslöffel Chili Pfeffer
  • 250 Gramm Frischkäse
  • 8 schwarze Oliven
  • 3 hart gekochte Eier
  • Salz und Pfeffer