Vorbereitung

Das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten und eine Minute braten, die gehackten Paprikaschoten hinzufügen und noch eine Minute kochen. Fleisch hinzufügen, mit Oregano, Salz, Wein und Sauce würzen. etwas trocknen lassen und die anderen Zutaten hinzufügen. abkühlen lassen, um die Füllung zu machen.

was, wo er ausfüllte. Binden Sie den bereits ausgestopften Hals. Kreuzen Sie die Flügel zurück, binden Sie die Oberschenkel zusammen und bürsten Sie das Huhn oder den Truthahn vor dem Braten mit Senf und Butter.
Um ein Austrocknen der Flügel und Oberschenkel zu vermeiden, bedecken Sie diese 1 Stunde lang mit Aluminiumfolie.

später aufdecken bis braun.
Heiß mit Salat serviert

Zutaten

  • 1 Huhn von 1,5 bis 2 kg
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 2 Zitronen
  • 2 CDs. aus Salz
  • 1/4 lb. flaches Schwein
  • 2 CDs. Butter oder Öl
  • 3 CDs. gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1/8 Tasse Tomatenmark
  • 2 CDs. gehackter grüner Pfeffer
  • 3/4 Tasse gehacktes Schweinefleisch oder Huhn
  • 1/4 Teelöffel Oregano
  • 1 Tasse Malaga Wein
  • 1 gekochtes Ei
  • 2 CDs. kernlose Rosinen
  • Oliven
  • Kapern
  • Salz nach Geschmack