Vorbereitung

Die besten Innereien sind solche mit Herz, weniger Fett und, wenn möglich, jungen Tieren. in warmer Milch einweichen oder mit Zitronensaft und Lorbeerblättern marinieren. 40 Minuten sehr golden und mit viel Salz backen.

Zutaten

  • Kuh Innereien
  • Milch
  • Zitrone
  • blond