Vorbereitung

Waschen und reinigen Sie die Falte.
in viel heißem Salzwasser kochen, bis es sehr zart ist. Etwa anderthalb Stunden.

in einem Schnellkochtopf 45 Minuten.

Nach dem Kochen abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie es auf die Größe eines gewöhnlichen Mailänder.

Die Eier mit ein paar Esslöffeln Wasser schlagen und mit der gehackten Petersilie würzen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Legen Sie die Semmelbrösel separat in einen großen Behälter und fügen Sie den Oregano hinzu.
Führen Sie die Darmstücke durch das geschlagene Ei und dann durch die Semmelbrösel.

In sehr heißem Öl braten und goldbraun entfernen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.

Sie sind sehr reich.
Sie werden mit rohen Salaten begleitet.

Zutaten

  • 1 kg doppelt
  • 2 Eier
  • Semmelbrösel
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frittieröl