Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in zwei Esslöffeln Butter anbraten, den zuvor mit der Hühnerbrühe gewaschenen Reis hinzufügen und kochen lassen. Zerkleinern Sie das Huhn. In eine Pfanne die anderen zwei Esslöffel Butter und Öl, die Zwiebel, den Pfeffer und die Pfanne geben, das Huhn, die Rosinen, die Karotte, die Erbsen hinzufügen und alles mit dem Reis mischen. Das Gericht mit den hart gekochten Eischeiben garnieren.

Zutaten

  • 1 Huhn in Brühe gekocht
  • 2 EL. zerhackter Knoblauch
  • 4 EL. aus Butter
  • 2 EL. aus Öl
  • 5 Tassen Hühnerbrühe, gesiebt
  • 4 EL. gehackte Zwiebel
  • 2 Paprika in Streifen schneiden
  • 2 Pfund Reis
  • 2 gekochte Eier
  • 1 Tasse Karotte gekocht, gewürfelt
  • 1 Tasse gekochte Erbsen
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Rosinen