Vorbereitung

Schneiden Sie das Huhn in Stücke und wickeln Sie jede Portion in eine Scheibe Schinken oder geräucherten Speck. Die so zubereitete Beute in eine Bratpfanne geben und leicht mit der folgenden Mischung bestreuen: 2 Esslöffel schwarzer Zucker, 2 Esslöffel Mehl und Pfeffer. Stellen Sie die Bratpfanne ziemlich heiß in den Ofen und lassen Sie einige Minuten, bis das Hühnerfett zu schmelzen beginnt und etwas golden ist. Reduzieren Sie dann die Hitze und fügen Sie eine halbe Tasse Brühe hinzu, zu der zuvor 1 Esslöffel Butter und 1/2 geriebene Zwiebel hinzugefügt wurden. In einem mittelgroßen Ofen ca. 35 Minuten kochen, dabei darauf achten, dass die Beute in den sich bildenden Saft getaucht wird. Dann legen Sie die Beute in eine Quelle und machen mit dem Saft die folgende Sauce: Fügen Sie 1/2 Tasse Milch, 1/2 Wasser hinzu und mischen Sie mit einem Esslöffel Mehl. Über das Huhn gießen und mit gebratenen Bananen und gekochtem Reis servieren.

Zutaten

  • Butter 1 EL.
  • Mehl 3 EL.
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Zwiebel 0,5 Stk.
  • Schinken 150 grs.
  • schwarzer Zucker 2 EL.
  • Huhn 1,5 kg.
  • Banane 6 Stk.
  • Brühe 0,5 EL.