Vorbereitung

Zubereitung des Teigs:

- Zerdrücken Sie die Kekse mit dem Zucker im Prozessor. Die geschmolzene und kalte Butter hinzufügen und eine Minute lang verarbeiten. Decken Sie eine mittelrunde herausnehmbare Form mit dieser Mischung ab und drücken Sie mit dem Boden eines Löffels. im Kühlschrank lassen.

Vorbereitung der Füllung:

Die Milch in eine kleine Schüssel geben, mit der Gelatine bestreuen und locker rühren.

Eier, Käse, Gelatine, Salz und Vanille mit einem Mixer schaumig schlagen.

Den Dulce de Leche hinzufügen und gut mischen. Die Füllung mit den Keksen in die Form geben.

In einem Wasserbad kochen, bis es fest, aber nicht trocken ist, ca. 40 Minuten.

Vor dem Entformen gut abkühlen lassen.

Es kann mit Schlagsahne oder Schokoladenüberzug dekoriert werden.

Zutaten

  • für die Masse:
  • 1 Tasse (ca. 100 gr) süße Kekse
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Butter
  • für die Füllung:
  • 1 Beutel nicht aromatisierte Gelatine
  • 1/4 Tasse (drei gehäufte Esslöffel) Milch
  • 250 g Frischkäse Typ Philadelphia
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 gehäufte Tasse Dulce de Leche (ca. 200 gr)
  • ein Teelöffel Vanille-Essenz