Vorbereitung

Die Zwiebel in Scheiben schneiden, in einen gut erhitzten Kessel geben und goldbraun braten. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel anbraten. Fügen Sie die Julienne Karotten, Salz, Pfeffer und Eintopf hinzu. Waschen Sie den Reis unter fließendem Wasser und legen Sie ihn gleichmäßig über die Fleischschicht (1 Tasse Reis - 1 1/2 Tasse Wasser). Zum Kochen bringen und Löcher bohren, um die Luft herauszulassen. Die gehackten getrockneten Aprikosen darauf legen, abdecken und ohne Rühren eine Stunde bei schwacher Hitze kochen. Vom Herd nehmen, warm abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig umrühren und auf einem großen Teller servieren.

Zutaten

  • 1 kg Lamm
  • 3 Esslöffel Fett
  • 4 jede Zwiebel
  • 5 jede Karotte
  • 1 Tasse getrocknete Aprikosen
  • 1 c Reis
  • 1/2 Tasse Wasser
  • Salz-
  • Chili