Vorbereitung

Kochen Sie die Garnelen nach dem Waschen in mit Salz gewürztem Wasser etwa 4 Minuten lang (sobald das Wasser 4 Minuten lang zu kochen beginnt).
Nach dem Kochen aus der Pfanne nehmen.
Das Wasser abseihen und beiseite stellen.
Garnelen schälen.
Bringen Sie in einem Topf das Schmalz mit der gehackten Zwiebel und dem Balichão (siehe Balichão-Rezept), um die Zwiebel ein wenig zu bräunen.
Dann die Garnelen dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten.
Dann das Wasser aus den Garnelen hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann das gebrochene Reismehl in etwas Wasser geben und das Mehl kochen lassen, was + - 4 Minuten dauert, gelegentlich umrühren.
Sofort servieren.

* Diese Suppe ist etwas dick, aber wenn Sie es etwas dünner mögen, fügen Sie einfach etwas mehr Wasser hinzu.

Zutaten

  • 1 kg Garnelen
  • 1 Esslöffel Schmalz
  • 1 Esslöffel gut gefüllt mit Balichão
  • Salz q.s.
  • Pfeffer q.s.
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Reismehl