Vorbereitung

Koriander und Zwiebel werden fein gehackt.

In einem großen Topf die Milch mit Wasser, Salz und Zwiebel erhitzen.

Wenn es kocht, fügen Sie die rohen Eier hinzu, ohne das Eigelb brechen zu lassen, und kochen Sie es eine Minute lang.

Auf den Boden der Suppenteller (oder Schalen) einen Teelöffel Zwiebel und einen Teelöffel Koriander geben. Die Eier werden vorsichtig aus dem Topf genommen und ein Ei auf jeden Teller gelegt.

dann wird die sehr heiße Flüssigkeit über sie gegossen.

Die Changua können mit Brotscheiben mit Butter serviert werden.

Zutaten

  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Tassen Milch
  • 4 Eier
  • 4 frische Korianderblätter
  • 2 lange Zwiebeln
  • Salz nach Geschmack
  • 1/8 c Pfeffer (optional)