Vorbereitung

Schritt 1: Reinigen Sie die Muscheln sehr gut.


Schritt 2: Legen Sie die fein gehackte Zwiebel in einen Topf und lassen Sie sie bräunen. Achten Sie darauf, dass Sie sie nicht verbrennen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzu und lassen Sie sie köcheln. Wenn sie fast fertig sind, fügen Sie den Paprika und das Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie sie fertig kochen.

Schritt 3: Dann den Weißwein und das Mehl hinzufügen. Gut umrühren, damit das Mehl keine Klumpen bildet und die Sauce eindickt.

Schritt 4: Fügen Sie die Muscheln hinzu. Mit Salz und etwas weißem Pfeffer würzen und einige Minuten unter Rühren kochen, damit sie sich öffnen.

Schritt 5: Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, damit die Sauce am Ende Körper hat, aber leicht und nicht zu dick ist.

Zutaten

  • Venusmuscheln
  • Olivenöl
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • Lorbeer
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Glas Weißwein
  • süße Paprika
  • Weißer Pfeffer
  • Salz