Vorbereitung

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: normal
Kategorie: Fleisch
Art der Nahrung: Antiochia
Licht: nein
Die Pajarilla wird zum Kochen in Wasser gelegt, das sie mit Essig, Salz und Pfeffer bedeckt. Wenn weich, entfernen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, mit Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, Majoran, Lorbeerblatt anbraten und bei starker Hitze anbraten.
Paniermehl und Brühe hinzufügen, abdecken und 15 Minuten auf niedrige Hitze stellen.

Zutaten

  • 2 Pfund Rindfleisch
  • 2 Zwiebeln mit Ei, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 2 reife Tomaten, geschält und gehackt
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel gehackter Majoran
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Tasse geröstete Semmelbrösel
  • 1 Tasse Grundbrühe
  • 2 Esslöffel Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack