Vorbereitung

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: normal
Kategorie: Fleisch
Art des Lebensmittels: Antioquia
Licht: nein
Vorbereitung:
Das Lendenstück wird geschnitten (eine Portion pro Person). Die Stücke werden mit Zitronensaft, Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer eingerieben und 15 Minuten ruhen gelassen.
Ein Tontopf wird über einem Feuer erhitzt und ein wenig eingefettet, die Filets werden auf beiden Seiten nach Ihren Wünschen geröstet.
Beobachtungen:
Sie werden über heißen Arepas serviert.

Zutaten

  • 3 Pfund Lendenstück
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Einheit Eierzwiebel geschält und fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Panela, sehr fein abgekratzt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack