Vorbereitung

Die Kichererbsen in der Nacht zuvor einweichen. kochen Sie die Kutteln in einem Schnellkochtopf mit Wasser, um sie zu bedecken, Backpulver und Salz im Abstand von 45 Minuten, kochen Sie die Kichererbsen im Schnellkochtopf für 20 Minuten. Nach dem Kochen wird der Kutteln in kleine Stücke geschnitten und mit Butter, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Achiote, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer anbraten. Mischen Sie den Kutteln und den Eintopf mit den Kichererbsen und dem Bier und lassen Sie ihn 20 Minuten kochen.

Zutaten

  • 1 Kilo Kutteln (klein) sauber
  • Natriumbicarbonat
  • 500 Gramm Kichererbsen
  • Schmalz
  • reife Tomaten
  • 4 große Zwiebeln
  • Knoblauch
  • roter Paprika
  • Achiote
  • Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer nach Geschmack
  • Bier (750 cl)