Vorbereitung

Zuerst reiben oder mischen wir die Maiskörner. Dann müssen wir das Dressing vorbereiten: Knoblauch, gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Belieben in heißem Öl anbraten. Als nächstes schneiden wir das Fleisch in kleine Stücke und braten es im Dressing. Wir fügen den Koriander hinzu. Nach kurzem Rühren der Zubereitung die geriebenen oder gemischten Maiskörner und die Hühnerbrühe hinzufügen. wir mischen gut. Den Pepián einige Minuten bei schwacher Hitze kochen. stetig rühren, bis es eingedickt ist. Der Pepián wird mit gemasertem Reis serviert.

Zutaten

  • 4 roher Mais
  • 250 Gramm Schweinefleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • Salz und Pfeffer