Reis mit Linsen (Mjadra)

Das Wasser in einen großen Topf geben und die Linsen hinzufügen, bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten lang kochen lassen oder bis die Linsen weich sind. Während des Kochens das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelscheiben unter regelmäßigem Rühren braten, damit sie gut gebräunt sind. Lassen Sie die Linsen aus der Flüssigkeit ab, um sie zu messen. 1 und ½ Tassen der Flüssigkeit sollten, falls erforderlich, mit Wasser gefüllt bleiben. Die Linsen wieder in die Pfanne geben und die reservierte Flüssigkeit, 1/3 der sautierten Zwiebeln, Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt, Muskatnuss und den gewaschenen Reis hinzufügen. Nochmals kochen, bis der Reis zart ist, ca. 20 Minuten. Auf eine Platte legen und mit den restlichen Zwiebeln bedecken, mit Zitronenschnitzen servieren.