Vorbereitung

Machen Sie ein gutes Mojo in Öl mit Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Petersilie, gehackten Tomaten und grünem Zitronensaft. Nachdem alles gut gebraten ist, fügen Sie die Garnelen, Austern, Hummer und gesalzenen Muscheln hinzu, rühren Sie das Mojo eine Weile um und bedecken Sie es mit dem Wasser, in dem die Schalentiere gesalzen wurden. Es wird mit Safran gefärbt, mit Salz und Pfeffer gewürzt, und dann wird der Reis hinzugefügt, so dass er auf dem Feuer bleibt, bis er gut gekocht ist. Es wird im selben Topf serviert und mit Oliven garniert.

Portionen
4

Zutaten

  • 4 EL. Öl
  • 1 Pfund Garnelen
  • 12 Austern
  • 3 mittelgroße Hummer
  • 1 Pfund gesalzene Muscheln
  • 1/4 kg Zwiebel
  • 1 großer Chili Pfeffer
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zweig gehackte Petersilie
  • 12 kleine Tomaten
  • 1 Zitrone