Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 ° C vor.
Für die Füllung Himbeeren, Rhabarber, Zucker und Maismehl in einer ofenfesten Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Machen Sie in einer separaten Schüssel die Streusel, indem Sie Mehl, Kokosnuss und Zucker mischen.
Reiben Sie die Butter durch die Mehlmischung, bis sie kleine Klumpen bildet, ähnlich wie Semmelbrösel.
Streuen Sie die Streuselmischung über die Früchte, um einen großzügigen Belag zu bilden.
Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 20-25 Minuten lang goldbraun.

Zutaten

  • Füllung
  • 500 g Himbeeren
  • 500 g Rhabarber, dünn geschnitten
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Maismehl
  • Streusel
  • 350 g Mehl
  • 100 g Kokosraspeln
  • 150 g Puderzucker
  • 150 g Butter