Samosas

Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Zwiebel 2 Minuten kochen lassen oder bis sie weich ist. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Currypulver und Gewürze hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang oder bis sie duftet. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie es 3 Minuten lang oder bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und Koriander unterrühren. Cool.
Ei und Milch in einer Schüssel verquirlen. Schneiden Sie jedes Teigblatt in 4 Streifen und bedecken Sie es mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch. Legen Sie 2 leicht überlappende Streifen vertikal auf eine Arbeitsfläche, sodass die kurzen Seiten zu Ihnen zeigen. Die Unterseite der überlappenden Kante mit Eierwaschmittel bestreichen, um einen langen Streifen abzudichten und zu bilden. Bringen Sie die untere rechte Ecke nach oben, um den linken Rand des Streifens zu überlappen, und stecken Sie sie unter, um eine dreieckige Tasche zu erstellen. 2 TL Rindfleischmischung in die Tasche geben und das Dreieck zum Verschließen umdrehen. Falten Sie das Dreieck weiter, bis Sie das Ende des Streifens erreichen. Kanten mit Eierwaschmittel verschließen und auf ein ausgekleidetes Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung aus Gebäck und Rindfleisch.
Füllen Sie eine Fritteuse oder einen großen Topf zu einem Drittel mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze auf 180 ° C (oder bis ein Würfel Brot in 10 Sekunden golden wird). Lassen Sie Samoosas in 5er-Chargen vorsichtig in Öl fallen und braten Sie sie 4 Minuten lang oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Auf einem Teller mit Tomatenschnitzen und Korianderzweigen servieren.