Vorbereitung

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: normal

Vorbereitung:
Die Stärke wird im Saft gelöst und der Zucker hinzugefügt.
Bei schwacher Hitze kochen und bis zum Kochen rühren. Schaum wird von der Oberfläche entfernt und abkühlen gelassen.
Fügen Sie das Eigelb zu dem geschlagenen Eiweiß hinzu und schlagen Sie weiter, wobei Sie den Sirup nach und nach mit umhüllenden Bewegungen mischen.
Alles wird in eine Butterform gegossen und 20 Minuten lang in einen auf 300 ° vorgeheizten Ofen gestellt. (oder 30 Minuten in einem Wasserbad kochen).
Lassen Sie es abkühlen und nehmen Sie es heraus.
es wird gekühlt aufbewahrt.

Zutaten

  • 2 Tassen saurer Orangensaft
  • 1 Pfund Zucker
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 8 Eiweiße steif geschlagen
  • 8 geschlagene Eigelb