Vorbereitung
Schritt 1: Das Schweinefleisch gut würzen.
Schritt 2: In eine Auflaufform geben und die beiden Filets mit einer Ölquelle bestreichen.
Schritt 3: Streuen Sie die Thymian- und Rosmarinblätter über die Lendenstücke und drehen Sie sie so, dass die Kräuter von allen Seiten haften.
Schritt 4: In den vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur etwa 12 Minuten lang oder bis sie gut gebräunt sind. Drehen Sie sie um und wiederholen Sie den gleichen Vorgang.
Schritt 5: Schälen und schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, die weder zu dünn noch zu dick sind.
Schritt 6: Gießen Sie die Äpfel über die Lendenstücke, so dass sie vollständig begraben sind.
Schritt 7: Kehren Sie für weitere 15 oder 20 Minuten in den Ofen zurück, bis die Äpfel goldbraun sind und ihren Saft reduziert haben.
Schritt 2: In eine Auflaufform geben und die beiden Filets mit einer Ölquelle bestreichen.
Schritt 3: Streuen Sie die Thymian- und Rosmarinblätter über die Lendenstücke und drehen Sie sie so, dass die Kräuter von allen Seiten haften.
Schritt 4: In den vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur etwa 12 Minuten lang oder bis sie gut gebräunt sind. Drehen Sie sie um und wiederholen Sie den gleichen Vorgang.
Schritt 5: Schälen und schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, die weder zu dünn noch zu dick sind.
Schritt 6: Gießen Sie die Äpfel über die Lendenstücke, so dass sie vollständig begraben sind.
Schritt 7: Kehren Sie für weitere 15 oder 20 Minuten in den Ofen zurück, bis die Äpfel goldbraun sind und ihren Saft reduziert haben.
Zutaten
- 2 1/2 k Schweinefilets
- 1 k Pippin-Äpfel
- 1 Esslöffel Thymian
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Esslöffel Rosmarin
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