Vorbereitung

Machen Sie ein Dressing mit den Knoblauchzehen, dem Ají Panca, dem Paprika, dem Pfeffer nach Geschmack und einer Prise Zahnstocher und Kreuzkümmel. Dann die gehackte Zwiebel der Länge nach, den grünen Chili in Streifen und eine Handvoll Koriander, Petersilie und Minze hinzufügen. Fügen Sie die Fischbrühe hinzu und fügen Sie die Krabben hinzu, wenn sie zu kochen beginnen. Warten Sie eine halbe Stunde, bis sie fertig sind. Wenn sie gekocht sind, entfernen Sie die Schale, platzen Sie sie in einen Behälter und geben Sie den gesamten eingegossenen Saft in den Topf zurück. es sollte sich ein starker Schweiß bilden. In einer tiefen Schüssel servieren, aber zuerst das Salz hinzufügen. Mit der gehackten chinesischen Zwiebel garnieren.

Zutaten

  • 4 Krabben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 grüner Pfeffer
  • 1 chinesische Zwiebel
  • 1 Tasse Fischbrühe
  • 1 Esslöffel Aji Panca
  • 1 Esslöffel Paprika
  • Pfefferminze
  • Koriander
  • Petersilie
  • Zahnstocher
  • Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer